Статья 12. Государственное нормирование показателей качества и безопасности хар­чевих продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов
Государственное нормирование показателей качества пищевых продуктов, про­довольчеи сырья и сопутствующих материалов, проводится путем встанов­лення норм этих показателей в стандартах и других нормативных докумен­тах на продукцию во время их разрабатывания.
Государственное нормирование показателей безопасности пищевых продуктов, про­довольчеи сырья и сопутствующих материалов, осуществляет специально уповно­важений центральный орган исполнительной власти в отрасли здравоохранения путем установления предельно допустимых уровней содержимого у них забруд­нювачив и других веществ химического, биологического или другого происхождения, а также систематического публикования, в средствах массовой информации пере­лику материалов, разрешенных для использования в производстве пищевых продуктов или изготовлении технологического оборудования.
Методики измерения содержимого (уровней) загрязнителей и других заз­начених веществ должны быть аттестованными в порядке, установленному Дер­жавним комитетом Украины по стандартизации, метрологию и сертификации, и согласованные с главным санитарным врачом Украины, а средства испытаний и измерительной техники поверяются или аттестуются в порядке, вста­новленому Государственным комитетом Украины по стандартизации, метрологии и сертификации.
Перечень аттестованных методик систематически публикуется в средствах массовой информации Государственным комитетом Украины по стандартизации, метрологию и сертификации.